Bei Amazon kaufen:
Insektenmehl vom yummy-food-shop, 100g
Das Insektenmehl vom yummy-food-shop besteht aus fein gemahlenen Mehlwürmern und ist sehr vielseitig verwendbar.
Wenn euch beim Gedanken an ganze Insekten etwas mulmig wird, empfehle ich euch den Einstieg mit Insektenmehl. Es wird entweder aus Mehlwürmern oder Buffalowürmern hergestellt, manchmal auch aus Heuschrecken oder Grillen. Dazu werden die Insekten in einem speziellen Verfahren zu einem nicht ganz so feinen „Mehl“ verarbeitet. Das Insektenmehl ist natürlich kein richtiges Mehl und weist auch nicht die klebenden Eigenschaften eines Getreidemehls auf. Es handelt sich einfach um gemahlene Insekten.
Der Vorteil von Insektenmehl ist, dass das Insekt nicht als Ganzes sichtbar ist. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die meisten viel besser damit zurechtkommen. Es ist sehr vielseitig einsetzbar und wertet euer Essen mit einer extra Portion Nährstoffen und hochwertigen Proteinen auf. Außerdem entstehen in Kombination mit herkömmlichen Lebensmitteln tolle neue Geschmacksrichtungen. Die meisten Anbieter verkaufen gemahlene Buffalo- oder Mehlwürmer, ein paar Anbieter haben auch gemahlene Heuschrecken und Grillen im Angebot. Leckere Rezepte zum Kochen und Backen mit Insektenmehl findet ihr hier bei Food Insects oder in einem der tollen Kochbücher mit Insekten.
Insektenmehl findet ihr unter anderem bei diesen Anbietern:
Snack Insects – https://snackinsects.com/
Das deutsche Unternehmen Snack Insects wurde 2013 gegründet, nachdem Folke Dammann 2012 durch einen Bericht über ‚Insekten als Eiweißlieferanten‘ auf das Potential von Insekten aufmerksam wurde.
Snack Insects verkauft gemahlene Buffalo- und Mehlwürmer.
Wuestengarnele – http://wuestengarnele.de/
Wuestengarnele gehört zu Snack-Insects, ihr findet hier ebenfalls Snack-Insects Insektenmehl aus Buffalo- und Mehlwürmern.
Future Food Shop – https://www.futurefoodshop.com/
Der Gründer Gianpiero Berrone will mit gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln das Lebensgefühl seiner Kunden verbessern und einen Teil zur Schonung unserer Umwelt beitragen. In seinem Online-Shop bietet er deshalb Produkte an, die er als Nahrungsmittel der Zukunft bezeichnet.
Im Future Food Shop findet ihr gemahlene Buffalo- und Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen.
Kreca Food – https://www.krecafood.com/
Seit mehr als 10 Jahren beliefert Kreca Food internationale Unternehmen mit essbaren Insekten und ist Teil der Proti-Farm group, dem Weltmarktführer in der Produktion essbarer Insekten.
Kreca Food bietet gemahlene Buffalo- und Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen an.
Deli Bugs – https://www.delibugs.nl/
Das niederländische Unternehmen Deli Bugs verkauft verschiedene Produkte mit essbaren Insekten sowie Insekten zum Kochen. Das Unternehmen arbeitet mit der Insect Europe BV zusammen.
Deli Bugs verkauft gemahlene Buffalo- und Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen.
Essento – https://www.essento.ch/
Neben dem Aufbau des Unternehmens beschäftigten sich die Gründer des schweizer Start Ups Essento auch damit, die Gesetzesgrundlage für das Essen von Insekten in der Schweiz zu schaffen.
Essento bietet bisher nur gemahlene Grillen an.
Next Food – https://www.next-food.net/de/
Laurent Chellapermal startete sein Entomophagieprojekt, nachdem er den Bericht der FAO zum Essen von Insekten gelesen hatte. Seine ökologische Insekten Farm befindet sich in Thailand, wo sehr viele verschiedene Insekten Arten gezüchtet werden.
Next Food verkauft bisher nur gemahlene Grillen.