Insektenmehl

Vor zwei Wochen haben wir uns eine kleine Auszeit vom Alltag gegönnt und sind durch die Anden in Peru und Bolivien gereist. Obwohl eher Peru für seine außerordentliche Küche berühmt…

Die letzten Wochen waren etwas turbulent, aber heute bin ich endlich dazu gekommen, den Artikel über das Symposium InsectSpace 2018 zu schreiben. Kurz vorneweg – es war unglaublich spannend und…

Nur noch ein paar Tage, dann dürfen uns wieder über gruselige Kostüme, schaurige Partys und jede Menge leckere Halloween-Partysnacks freuen! Falls ihr dieses Jahr auf der Suche nach etwas Neuem…

Endlich ist sie wieder da, die lang ersehnte Kürbiszeit! Ich liebe Kürbis in allen Variationen – ob als Suppe, aus dem Ofen oder als süßer Strudel, Kürbis schmeckt einfach immer…

Über die Vorteile von Insekten als Nahrungsmittel wurde in den letzten Monaten immer häufiger berichtet: sie schonen unsere Umwelt, sind gesund und können zur Nahrungssicherung beitragen. Aber bringen uns diese…

Heute teste ich für euch das Dark Chocolate Granola mit Buffalowurmmehl von JIMINI`S. Das Granola 

Ein guter Burger geht einfach immer, und Rezepte gibt es eine ganze Menge. Aber habt ihr schon einmal einen Burger mit Insektenmehl probiert? Dieser entovegane Black Bean Insekten Burger wird euch…

Heute morgen gab’s zum Osterfrühstück neben knusprigen Brötchen, Avocado, Lachs und Ei auch leckere süße Pancakes mit Insektenmehl, dazu Beeren, Lindenblütenhonig und Minze. Das Insektenmehl gibt den Pancakes einen leicht…

Für Folke Damman, Gründer von Snack Insects, sind Insekten einfach lecker und zudem eine gute Proteinquelle. Im Snack Insects Shop verkauft er Insekten zum Kochen, Insektenmehl, Snacks mit Insekten und…

Genauso wie beim Himbeer-Proteinshake war ich mir auch bei dieser Kombination nicht sicher, ob Grillen dazu passen, und war vom Ergebnis wirklich positiv überrascht. Vanille und Grillen harmonieren sogar sehr…