Dass Insekten eine wertvolle Protein- und Nährstoffquelle sind, macht sich auch das Startup isaac nutrition aus Köln zu Nutze. Seit April 2018 verkaufen die Kölner Sportlernahrung mit Insektenprotein und sind…
Im November waren wir in den peruanischen Anden unterwegs, und sind aus dem Staunen über die Vielfalt an Obst, Gemüse, Wurzeln und Kräutern kaum wieder heraus gekommen. Vor allem die…
Nur noch knapp eine Woche bis Weihnachten – habt ihr schon ein Weihnachtsmenü für eure Lieben zusammengestellt? Falls ihr noch auf der Suche seid, lasst euch von meinem Weihnachtsmenü inspirieren!…
Heute habe ich ein leckeres Vanillekipferl Rezept für diejenigen, die Lust haben, mal etwas Besonderes auszuprobieren: Vanillekipferl mit Buffalowurmmehl. Buffalowürmer sind sehr nussig und harmonieren deshalb gut mit den Mandeln und…
Vor zwei Wochen haben wir uns eine kleine Auszeit vom Alltag gegönnt und sind durch die Anden in Peru und Bolivien gereist. Obwohl eher Peru für seine außerordentliche Küche berühmt…
Die letzten Wochen waren etwas turbulent, aber heute bin ich endlich dazu gekommen, den Artikel über das Symposium InsectSpace 2018 zu schreiben. Kurz vorneweg – es war unglaublich spannend und…
Nur noch ein paar Tage, dann dürfen uns wieder über gruselige Kostüme, schaurige Partys und jede Menge leckere Halloween-Partysnacks freuen! Falls ihr dieses Jahr auf der Suche nach etwas Neuem…
Endlich ist sie wieder da, die lang ersehnte Kürbiszeit! Ich liebe Kürbis in allen Variationen – ob als Suppe, aus dem Ofen oder als süßer Strudel, Kürbis schmeckt einfach immer…
Über die Vorteile von Insekten als Nahrungsmittel wurde in den letzten Monaten immer häufiger berichtet: sie schonen unsere Umwelt, sind gesund und können zur Nahrungssicherung beitragen. Aber bringen uns diese…
Heute teste ich für euch das Dark Chocolate Granola mit Buffalowurmmehl von JIMINI`S. Das Granola