Heute morgen gab’s zum Osterfrühstück neben knusprigen Brötchen, Avocado, Lachs und Ei auch leckere süße Pancakes mit Insektenmehl, dazu Beeren, Lindenblütenhonig und Minze. Das Insektenmehl gibt den Pancakes einen leicht nussigen Geschmack und passt super zu den Beeren und dem Honig. Ich habe Mehlwurmmehl verwendet, ihr könnt aber auch jedes andere Insektenmehl nehmen, was ihr gerade da habt.
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