Nur noch ein paar Tage, dann dürfen uns wieder über gruselige Kostüme, schaurige Partys und jede Menge leckere Halloween-Partysnacks freuen! Falls ihr dieses Jahr auf der Suche nach etwas Neuem und Ausgefallenem für eure Halloween Party seid, probiert es doch einfach mal mit Insekten! Ob als Topping für Shots, als würziger Snack oder zu Fingerfood verarbeitet – eurer dunklen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
6 Snacks für euer perfektes Insekten Halloween Buffet
Mit diesem Buffet gelingt euch die Halloween Überraschung bestimmt! Und wer weiß, vielleicht findet ihr oder eure Partygäste sogar Gefallen an Insekten, denn eins ist sicher: habt ihr euch einmal überwunden, schmecken Insekten echt lecker!
Frische Speise-Insekten könnt ihr leider bisher noch nicht kaufen, ausser ihr geht in den Zoofachhandel und fragt da mal nach, ob die Insekten auch für euch essbar sind. Beachtet aber, dass ihr frische Insekten vor dem Essen immer erhitzen müsst.
Online könnt ihr momentan vier verschiedene Insektenarten kaufen: Mehlwürmer, Buffalowürmer, Heuschrecken und Grillen. Sie sind gefriergetrocknet und müssen in der Regel vor dem Verzehr ebenfalls erhitzt werden.
Gefriergetrocknete Insekten findet ihr hier:
Ganz wichtig vorneweg: Wenn eure Gäste eine Allergie gegen Schalentiere oder Hausstaubmilben haben, sollten sie mit Insekten aufpassen. Es könnte sein, dass sie auch gegen Insekten allergisch sind. Bitte macht die Leute darauf aufmerksam, bevor sie probieren.
1. Salzige Insekten Knabberei
Als Einstieg bietet sich ein einfacher kleiner Snack an, den ihr aus verschiedenen Insekten zubereiten könnt. Dafür röstet ihr wahlweise Mehlwürmer, Buffalowürmer, Heuschrecken oder Grillen (gefriergetrocknete Insekten bitte ohne Fett rösten!) ein paar Minuten in einer Pfanne an und würzt sie anschließend. Dazu könnt ihr zum Beispiel Salz, Pfeffer, Kräuter, Chili oder Limette verwenden. Ihr könnt den Insekten auch andere Zutaten wie Nüsse beimengen. Richtet die Insekten in schönen Schüsseln an.
Falls ihr wenig Zeit habt, könnt ihr auch fertig gewürzte Insekten in verschiedenen Geschmacksrichtungen und weitere Snacks kaufen: Insekten Snacks
2. Jelly Shots mit Mehlwurm
Wer sich nicht von Anfang an traut, Insekten zu probieren, überwindet sich vielleicht nach ein paar Shots. Wie wäre es mit einer kleinen Zwischenstufe: Jelly Shots mit Mehlwurm Topping!
Mein Rezept findet ihr hier: Jelly Shots mit Mehlwurm
3. Kalte Kürbissuppe mit Heuschrecken
Was darf an Halloween nicht fehlen? Genau, der Kürbis! Aus einer normalen langweiligen Kürbissuppe könnt ihr ohne großen Aufwand einen gruseligen Snack für euer Halloween Buffet zaubern. Dafür braucht ihr natürlich erst mal eine leckere Kürbissuppe.
Lasst sie abkühlen und mischt 2/3 davon mit roter Farbe bzw. Rote Beete Saft. Füllt längliche Gläser zu 1/3 mit der roten Kürbissuppe, dann zu 1/3 mit der normalen Kürbissuppe und das letzte 1/3 wieder mit der roten Kürbissuppe. Garniert Jedes Glas mit jeweils einer geröstete Heuschrecke und malt mit schwarzer Essfarbe kleine Fledermäuse auf die Gläser.
4. Dips mit Insektenmehl und Buffalowürmern
Der Vorteil von Insektenmehl ist, dass es dem Gericht einen intensiveren Geschmack nach den verwendeten Insekten gibt. Da Insekten in der Regel leicht nussig schmecken, passen sie meiner Meinung nach super zu Avocado und Kichererbsen.
Für den Avocadodip zerkleinert ihr das Fruchtfleisch einer Avocado mit der Gabel, hackt eine viertel Zwiebel und eine halbe Knoblauchzehe ganz fein und mischt alles gut durch. Erhitzt einen Esslöffel Insektenmehl kurz in einer Pfanne und mischt das Insektenmehl der Avocado Creme bei. Schmeckt die Creme mit Limette, Salz, Pfeffer und Chilli ab.
Ein Rezept für Hummus findet ihr hier: Orientalisches Hummus mit Insektenmehl
Ihr könnt das Hummus mit Rote Beete blutrot einfärben. Dazu kocht ihr Rote Beete und püriert sie mit dem Hummus. Schmeckt die Mischung zum Schluss noch einmal ab.
Richtet die Dips in zwei Schüsseln an und streut ein paar geröstete Buffalowürmer darauf.
5. Insekten in Schokolade
Der Klassiker zum Nachtisch: Insekten in Schokolade. Ihr könnt im Prinzip alle Insektenarten und Schokoladensorten dafür verwenden. Die Insekten solltet ihr vor dem Eintunken in Schokolade aber unbedingt rösten.
Es ist euch überlassen, ob ihr lieber ein Insekten-Schokoladenfondue macht oder die Insekten in Schokolade taucht und kalt auf eurem Buffet serviert. Wenn ihr euch für das Fondue entscheidet, empfehle ich euch eine dunkle Schokolade gemischt mit etwas Nougat. Da die anderen Insektenarten zu klein sind, eignen sich nur Heuschrecken für das Fondue. Neben den Heuschrecken könnt ihr noch Bananen, Ananas und Mango für das Fondue verwenden.
Bereitet ihr kalte Happen in Schokolade vor, erhitzt einfach die Schokolade im Wasserbad und gebt die gerösteten Insekten hinzu. Holt jeweils einen Esslöffel der Mischung heraus und formt damit kleine Taler. Legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt sie auskühlen.
Hier ein paar Ideen:
Mehlwürmer und Erdnüsse in Milchschokolade
Grillen, Popcorn und Pistazien in weißer Schokolade
Buffalowürmer und Walnüsse in dunkler Schokolade
6. Dessert Creme mit Grillen
Anfangs hätte ich es nicht gedacht, aber Grillen und Obst passen super zusammen. Für eure Halloween Dessert Creme püriert eine reife Mango, 100 ml Kokosmilch, 10 g Grillenmehl, eine Messerspitze Kurkuma und bei Bedarf etwas Honig. Dann püriert ihr 300 g Himbeeren, 100 ml Kokosmilch, 10 g Grillen Mehl und bei Bedarf etwas Honig. Füllt die Dessert Cremes in kleine Gläser und gebt jeweils ein paar geröstete Grillen darauf.
Ihr könnt auch anderes Insektenmehl verwenden, die Dessert Cremes schmecken dann jedoch intensiver. Ich persönlich finde, dass sowohl das Mehl- als auch das Buffalowurmmehl nicht besonders gut geeignet sind, aber ihr könnt probieren, ob es euch schmeckt. Bitte erhitzt auch das Insektenmehl vor dem Zubereiten der Cremes.
Wenn ihr alles zubereitet und angerichtet habt, fehlt nur noch ein bisschen Deko und gute Laune! Happy Halloween!
Ein tolles Video mit weiteren coolen Halloween Insektengerichten findet ihr bei Grounded – Insekten kochen.