Anita

Vor zwei Wochen haben wir uns eine kleine Auszeit vom Alltag gegönnt und sind durch die Anden in Peru und Bolivien gereist. Obwohl eher Peru für seine außerordentliche Küche berühmt…

Die letzten Wochen waren etwas turbulent, aber heute bin ich endlich dazu gekommen, den Artikel über das Symposium InsectSpace 2018 zu schreiben. Kurz vorneweg – es war unglaublich spannend und…

Danke an Daniel von Grounded Insekten kochen für das das Halloween Rezeptvideo Insektenmassaker und Einhornblut. Nachkochen und mit Freunden sharen ist Pflicht!     Über Daniel und seinen Vlog: In…

Nur noch ein paar Tage, dann dürfen uns wieder über gruselige Kostüme, schaurige Partys und jede Menge leckere Halloween-Partysnacks freuen! Falls ihr dieses Jahr auf der Suche nach etwas Neuem…

Du denkst darüber nach, eigene Mehlwürmer zu züchten? Dann bist du hier genau richtig! Mehlwürmer sind gesund, nahrhaft und reich an Eiweiß. Für einen Bruchteil der Kosten kannst du selbst…

Endlich ist sie wieder da, die lang ersehnte Kürbiszeit! Ich liebe Kürbis in allen Variationen – ob als Suppe, aus dem Ofen oder als süßer Strudel, Kürbis schmeckt einfach immer…

Über die Vorteile von Insekten als Nahrungsmittel wurde in den letzten Monaten immer häufiger berichtet: sie schonen unsere Umwelt, sind gesund und können zur Nahrungssicherung beitragen. Aber bringen uns diese…

Sushi mit Insekten – bis vor Kurzem war ich da ehrlich gesagt eher skeptisch. Wie soll das schmecken? Der rohe Fisch ist es ja, der dem Sushi den Geschmack gibt,…

Das Marktforschungsunternehmen Meticulous sagt ein Wachstum des Weltmarktes für Speise-Insekten auf 1,18 Milliarden US-Dollar von 2018 bis 2023 voraus, das entspricht in etwa einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von etwas mehr…

Maschinen, die die Arbeit bei der Getreideernte oder beim Melken von Kühen übernehmen: Was im Jahr 1800 noch Utopie war, ist heute selbstverständlich. Während Tüftler damals schon mit Erntemaschinen experimentiert…