Chocolate Cookies mit Buffalowurmmehl

Schokolade geht eigentlich immer. Jetzt, wo es draußen kalt und dunkel ist sowieso. Und nachdem sich Schokolade von ihrem schlechten Image befreit hat und heute sogar als gesundes Superfood gilt, können wir sie auch noch ohne schlechtes Gewissen genießen. Zeit, um mit Schokolade und Insekten zu experimentieren! Das erste, was mir dabei durch den Kopf gegangen ist, sind Chocolate Cookies. Also habe ich etwas experimentiert und heraus kamen super saftige, schokoladige und leicht nussige Chocolate Cookies mit Buffalowurmmehl. Das Insektenmehl erhöht den Proteingehalt und der hohe Anteil an Kakao macht gesund und glücklich. Das crunchige Topping gibt ihnen einen Dschungel Look und schmeckt super lecker.

Schokoladenkekse mit Insektenmehl

Anita Schokolade geht eigentlich immer. Jetzt, wo es draußen kalt und dunkel ist sowieso. Und nachdem sich Schokolade von ihrem schlechten Image befreit hat und heute sogar als gesundes Superfood gilt,… Süßes & Backen Chocolate Cookies mit Buffalowurmmehl European Drucken

Portionen: 48 Vorbereitungszeit: 15 Kochzeit: 10 10

Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Rating 3.8/5

( 21 Bewertung )

ZUTATEN

150 g Butter (Zimmertemperatur)
250 g Zucker
2 Eier
1 Vanilleschote oder 1/2 TL echte Vanille
250 g Mehl
200 g Kakao
30 g Buffalowurmmehl (Bei Amazon kaufen: 100g gemahlene Buffalowürmer -Snack-Insects oder im Shop von Isaac Nutrition)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Mehlwürmer gefriergetrocknet (optional)
Chocolate Chips (optional)

KOCHUTENSILIEN

Schüssel
Handmixer
Backblech
Backpapier

ZUBEREITUNG

Heizt als Erstes den Ofen auf 175 Grad vor. Schlagt währenddessen die weiche Butter und den Zucker mit dem Handmixer auf und gebt die Eier nacheinander hinzu, bis eine leicht schaumige cremige Masse entstanden ist. Mischt in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao, Buffalowurmmehl und Salz. Fügt das Ganze zu der flüssigen Mischung und verrührt diese gut (am Besten klappt das mit dem Teigkneter-Aufsatz eures Handrührers).

Legt ein Backblech mit Backpapier aus und formt aus der Masse runde Kekse. Wenn ihr wollt, könnt ihr die Schokoladenkekse mit Chocolate Chips und Mehlwürmern garnieren.

Die Kekse sind nach etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen fertig.

Lasst es euch schmecken!